Epicurious හි සියලුම නිෂ්පාදන අපගේ සංස්කාරකවරුන් විසින් ස්වාධීනව තෝරා ගනු ලැබේ.කෙසේ වෙතත්, ඔබ අපගේ සිල්ලර සබැඳි හරහා යමක් මිල දී ගන්නා විට, අපට අනුබද්ධ කොමිස් මුදලක් උපයා ගත හැක.
හොඳම ෙබ්කිං පෑන් යනු විවිධාකාර කුස්සියට උපකරණ වැඩ අශ්වයන් වන අතර, චොකලට් චිප් කුකීස් පිළිස්සීමේ සිට සම්පූර්ණ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහය දක්වා සෑම දෙයකටම හොඳයි.ඒ අතර සියලු රසවත් ආහාර තිබේ: බැදපු එළවළු, හැපෙනසුළු බේකන් තීරු, ඝන පෑන්කේක්, ලැයිස්තුව දිගටම පවතී.ඔබට ෂීට් පෑන් මත ග්රිල් කළ චීස් පවා සාදා ගත හැකිය.නමුත් සියලුම ෙබ්කිං පෑන් වලින් වඩාත් හොඳින් ක්‍රියා කරන සහ පිරිසිදු කිරීමට පහසුම කුමක්ද?

නිෂ්පාදනය විස්තරය:

මල නොබැඳෙන වානේ තහඩු වර්ග තුනක් ඇත, එනම්සීතල රෝල් කරන ලද මල නොබැඳෙන වානේ තහඩුව, උණුසුම් රෝල් කරන ලද මල නොබැඳෙන වානේ තහඩු සහ මධ්යම ඝන තහඩුව.
1සීතල රෝල් කරන ලද මල නොබැඳෙන වානේ තහඩු ඝණකම සාමාන්යයෙන් වේ0.3~6 මි.මී., පිරිවිතර සාමාන්‍යයෙන් 1000× 2000,1200 × 4000,1500 × 6000 වේ.
2උණුසුම් රෝල් කරන ලද මල නොබැඳෙන වානේ තහඩු ඝණකම සාමාන්යයෙන් වේ3~16 මි.මී., පිරිවිතර සාමාන්‍යයෙන් 1500× 6000,1800 × 6000,2000 × 6000 වේ.
3තහඩුවේ ඝණකම සාමාන්යයෙන් වේ18~100 mm, සහ පිරිවිතර සාමාන්‍යයෙන් 1500× 6000,1800 × 6000,2000 × 6000

නිෂ්පාදන ඡායාරූප:

පසුගිය වසර කිහිපය තුළ, අපි නිවසේ කුක් සඳහා හොඳම ඒවා සොයා ගැනීමට ඉහළ ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහිත රිම්ඩ් ෙබ්කිං ෂීට් දුසිමකට වඩා පරීක්ෂා කර ඇත්තෙමු.හොඳම එක කුමක්දැයි දැන ගැනීමට කියවන්න (කණගාටුයි, අපට එය කිරීමට සිදු විය).අපි නිර්දේශ නොකරන පෑන් වල වාසි සහ අවාසි ඉගෙන ගැනීමට සහ ඔබේ ෙබ්කිං පෑන් පිළිස්සීමට වඩා වැඩි යමක් සඳහා භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න දැන ගැනීමට, පහළට අනුචලනය කරන්න.
හොඳම සමස්ත ෙබ්කිං පෑන් හොඳම නොන්ස්ටික් ෙබ්කිං පෑන් තවත් විශිෂ්ට නොන්ස්ටික් ෙබ්කිං පෑන් අපි ෙබ්කිං පෑන් සාධක පරීක්ෂා කරන ආකාරය අපි අනෙකුත් ෙබ්කිං පෑන් ශ්රේණිගත කරමු අපි නිගමන පරීක්ෂා කර ෙබ්කිං පෑන් භාවිතා කරන ආකාරය
Nordic Ware හි ස්වභාවික ඇලුමිනියම් අර්ධ පැනල් නැවතත් මෙම වසරේ මෙම කාණ්ඩයේ අපගේ ඉහළම තේරීම වේ.අපගේ මිල අධික තාච්චිය 2022 සඳහා නවතා දමා ඇති අතර, මෙම දෙවන තාච්චිය දැරිය හැකි මිලකට උසස් තත්ත්වයේ තාච්චියක් වන අතර එය අත්හිටුවීමෙන් පසුව පවා අපි දිගටම නිර්දේශ කරන්නෙමු.එය ඉහළ සහ අඩු උෂ්ණත්වවලදී ඒකාකාරව ආහාර පිසින අතර, නොකැඩූ ඇලුමිනියම් පෑන් පිරිසිදු කිරීමට පහසුය.
මිනුම් 16 ඇලුමිනියම් පෑන් තාපය කාර්යක්ෂමව සිදු කරයි, එනම් ආහාර ඒකාකාරව පිසින අතර පෑන් රත් වී ඉක්මනින් සිසිල් වේ.වටකුරු දාර ඉහළ උෂ්ණත්වයන් හා උෂ්ණත්වයේ හදිසි වෙනස්වීම් වලට නිරාවරණය වන විට ඇඹරෙන වේදනාවට ප්රතිරෝධය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.සැහැල්ලු වර්ණය ඔබේ කුකීස් හෝ කේක් ඉතා අඳුරු වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි, නමුත් හැපෙනසුළු කබොලක් නිපදවීමට තරම් ඝන සහ ශක්තිමත් වේ.
අධික ගින්දරේ තෙල් දැමූ එළවලු බැදීමෙන් පසු, පරීක්‍ෂණ කෝකියන් තිදෙනෙකුට පසුව සුළු පැල්ලම් පෙන්නුම් කළද, සෙලියුලෝස් ස්පොන්ජියක්, පිඟන් සබන් සහ උණු වතුර පමණක් භාවිතයෙන් මෙම පෑන් දෝෂ රහිතව ලබා ගැනීමට අපට හැකි විය.වාසනාවකට මෙන්, සාමාන්‍ය ඇඳීම සහ ඉරීම මූලික වශයෙන් රූපලාවන්‍ය ගැටලුවක් වන අතර සාමාන්‍යයෙන් පිසීමේදී සහ පිළිස්සීමේදී අනවශ්‍ය ප්‍රතිඵල ඇති නොවේ.(සියුම් ආහාර පිසීම සඳහා හෝ දුර්වර්ණ වීම වැළැක්වීම සඳහා නොබැඳි මතුපිටක් සඳහා, ඔබට පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ සිලිකොන් ෙබ්කිං පැදුරක් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් ඇඳිය ​​හැකිය.)
බොහෝ පෑන් භාවිතය සඳහා හිස් ඇලුමිනියම් හොඳම සහ බහුකාර්ය තේරීම වේ, නමුත් ද්‍රව්‍ය පහසුවෙන් පැල්ලම් සහ සීරීම්, සහ තක්කාලි වැනි ආම්ලික ආහාර දුර්වර්ණ වීම, වලවල් සහ විඛාදනයට හේතු විය හැක.ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, පැල්ලම් ප්රධාන වශයෙන් සෞන්දර්යාත්මක හේතූන් මත දිස් වේ, නමුත් ඔබ පිරිසිදු ලෑල්ලක් ආශා කරන්නේ නම්, ඒවා ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට විශාල මුදලක් වැය නොවේ.(මාර්ගය වන විට, "පැරණි" පැල්ලම් සහිත තාච්චියක් ඔබේ Kamado ග්‍රිල් මත භාවිතා කිරීමට සහ ළමයින් කුස්සියට උදව් කරන විට අවුල් අල්ලා ගැනීමට පරිපූර්ණයි.) බොහෝ කබලෙන් ලිපට මෙන්, මෙයට පැතලි පතුලක් ඇත.ඔබට පෑන් අතින් අල්ලා ගැනීමට සිදුවනු ඇත.මම එය සෝදා ගත්තෙමි, නමුත් එය බොහෝ විට එසේ නොවනු ඇත.කෙසේ වෙතත්, බොහෝ ගෘහස්ථ පිඟන් සෝදන යන්ත්ර සඳහා එය සුදුසු නොවේ.
Oxo සඳහා සිලිං ගෙවන බවට අපට චෝදනා කරන දඩබ්බර සමාජ මාධ්‍ය අනුගාමිකයෙකු සෑම විටම අපට ලැබේ, නමුත් සත්‍යය නම් ඔවුන් ඇත්තෙන්ම විශිෂ්ට නිෂ්පාදන කිහිපයක් සාදන අතර Nnstick Pro Half Sheet Pan ද ව්‍යතිරේකයක් නොවේ.පීඑෆ්ඕඒ රහිත “සෙරමික් ශක්තිමත්” නොඇලෙන ආලේපනයක් සමඟ ඒකාබද්ධ වූ රිබ්ඩ් මතුපිට සාමාන්‍යයෙන් කිසිවක් පෑන් වෙත නොඇලෙන අතර සියුම් වයනය ද ආහාර යටින් වාතය (ටිකක්) ගමන් කිරීමට ඉඩ සලසයි.
එය ඇලුමිනියම් වානේ වලින් (පිරිසිදු ඇලුමිනියම් වලට වඩා) සාදා තිබුණද, මෙම පෑන් තුළ අපි පිසූ සෑම දෙයක්ම ඒකාකාරව පිසිනු ලැබේ.හතරැස්, රෝල් කරන ලද දාර විකෘති වීම වළක්වන අතර ප්‍රමාණවත් උසකින් යුක්ත වන අතර ඔබට මෙම පෑන් නොගැඹුරු ෂීට් කේක් සඳහා හෝ සම්මත පෑන් එකකට වඩා ටිකක් වැඩිපුර තබා ගැනීමට අවශ්‍ය ඕනෑම දෙයක් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.බොහෝ nonstick cookware මෙන්, මෙම පෑන් පිඟන් සෝදන යන්ත්රයක් ආරක්ෂිත නොවේ, නමුත් එය අතින් පිරිසිදු කිරීමට ඉතා පහසු වේ.
අප විසින් පරීක්‍ෂා කර ඇති බොහෝ නොබැඳි භාජන මෙන්, Oxo 450°F ට වැඩි උෂ්ණත්වයක් හසුරුවා නොගත යුතුය.එය බොහෝ ෙබ්කිං ව්‍යාපෘති සඳහා ඉහළ උපරිමයකි, නමුත් එය ඔබට උඳුන යට තැබීමට හෝ ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී පීසා පිළිස්සීම සඳහා භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය ෙබ්කිං පෑන් නොවේ.උෂ්ණත්වයන්.එය බොහෝ වෙළඳ නාම භාවිතා කරන සම්මත පස් සහිත අළු නොබැඳි නිමාවට වඩා හොඳ රන්වන් පැහැයක් ඇති නමුත්, එය පහත Cilantro වැනි පාරිභෝගිකයින්ට සෘජුවම ලබා ගත හැකි පෑන් විකල්ප තරම් සෞන්දර්යාත්මකව ප්‍රසන්න නොවේ.
ඔබ ඔබේ ෙබ්කිං පිඟාන පිළිස්සීමට වඩා වැඩි යමක් සඳහා භාවිතා කරන්නේ නම්, හෝ ඔබ ලස්සන හා ක්‍රියාකාරී දෙයකට කැමති නම්, Caraway Large Ceramic Coated Aluminized Steel Bakeware ඉතා වටිනවා.
අපි කල් පවතින මල නොබැඳෙන වානේ හසුරුවලට සහ ලස්සන වර්ණ විකල්ප වලට කැමතියි, නමුත් මෙය විශිෂ්ට උඳුන්-ආරක්ෂිත බේක්වෙයාර් එකකි.
ඒවා අපගේ ප්‍රියතම කුකිය නොවන අතර (පහත ඒ ගැන වැඩි විස්තර), ඒවා අප විසින් පරීක්‍ෂා කර ඇති වඩාත්ම නොබැඳි සහ තාප ප්‍රතිරෝධී පෑන් වන නිසා බොහෝ දුරට අපගේ ප්‍රියතම රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහය වේ.අළු සෙරමික් ආලේපනයට වචනාර්ථයෙන් කිසිවක් ඇලෙන්නේ නැත, එබැවින් එය පිරිසිදු කිරීම හදිසි වේ.අප උත්සාහ කර ඇති අනෙකුත් සියලුම නොබැඳි ෙබ්කිං පෑන් උපරිම උෂ්ණත්වය 450 ° F වන අතර, Cilantro Baking Pan 550 ° F දක්වා උඳුනට ආරක්ෂිතයි.
මෙම පෑන් වල අතිශය සිනිඳු නොන්ස්ටික් සෙරමික් ආලේපනය එය ෂීට් පෑන් දිවා ආහාර සඳහා පරිපූර්ණ වීමට එක් හේතුවක් වේ, නමුත් අපි එය කුකීස් පිළිස්සීමට භාවිතා කළ අවස්ථා දෙකේදී, පිටි ගුලි ඉක්මනින් පැතිරී අපි සිහින්, හැපෙනසුළු කුකීස් සමඟ අවසන් විය.ඒවා නිසැකව ම නරක නැත (ටේට්ගේ බේක් ෂොප් කුකීස් යැයි සිතන්න), නමුත් කැලවේගේ ප්‍රධාන අලෙවිකරණ ප්‍රකාශයක් නම්, සෙරමික් ආලේප කරන ලද උදුන් පිසූ භාජන සහ පෙනෙන ලෙස පිළිස්සීමේ සැපයුම් භාවිතා කරන විට ඔබට එතරම් බටර් හෝ තෙල් භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය නොවන බවයි (මෙයටද ඇතුළත් වේ. මෆින් ටින්, රොටි පෑන් සහ මෆින් ටින්).පිඟන් මැටි ආලේපිත පිඟන් භාණ්ඩ ද තරමක් බිඳෙන සුළුය, විශේෂයෙන් උණුසුම් විට, ඒ නිසා කිසි විටෙක එය මත ලෝහ පිඟන් භාණ්ඩ භාවිතා නොකරන්න හෝ පිඟන් සෝදන යන්ත‍්‍රය තුළ තබන්න.නිසි සැලකිල්ලෙන් වුවද, සෙරමික් ආලේපනය කාලයත් සමඟ අඳින බව මතක තබා ගන්න.
සම්පූර්ණ තහඩු පෑන්, අර්ධ-පත්‍ර පෑන්, කාර්තු පත්‍ර පෑන්, ජෙලි රෝල් පෑන් සහ රිම් රහිත පෑන් ඇතුළත් සාමාන්‍ය පෑන් කාණ්ඩයේ, අපගේ පරීක්ෂකයින් භාවිතා කළේ රිම් සහ රෝල් කරන ලද දාර සහිත ඒවා පමණි.තහඩු තැටිය.අපි එපිකියුරියස් ටෙස්ට් කුස්සියේ භාවිතා කරන්නේ මෙයයි සහ බොහෝ ගෘහාශ්‍රිත කුක් භාවිතා කරන්නේ ඔවුන් ඒවා ෙබ්කිං ෂීට්, ෙබ්කිං ෂීට් හෝ ෙබ්කිං ෂීට් ලෙස හැඳින්වුවද.
හිස් ඇලුමිනියම් ෙබ්කිං පෑන් පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, අපි මුලින්ම හිස්, කාමර උෂ්ණත්වයේ පෑන් 450 ° F සංවහන ෙබ්කිං උඳුනක තැබුවෙමු.අපි ඔවුන්ව විනාඩි 10ක් තබා විරූපණය හඟවන විශාල ශබ්දයක් ඇසුවෙමු.අපි 2022 දී පරීක්‍ෂා කළ කිසිම පෑන් එකක් පරීක්‍ෂා කිරීමේදී විකෘති වී නැත.අපි උඳුන 450 ° F වෙත සකසා සැහැල්ලුවෙන් තෙල් දමා පදම් කළ බ්‍රොකොලි, වට්ටක්කා සහ ළූණු කෙලින්ම තෙල් නොදැමූ පෑන් එකක පිස ගත්තෙමු.එක් එක් අයිතමය ඒකාකාරව පිසූ ආකාරය (සහ පුළුස්සා දැමූ) අපි බැලුවෙමු.භාජන සිසිල් වූ පසු, අපි සෙලියුලෝස් ස්පොන්ජියක්, පිඟන් සබන් සහ උණු වතුර පමණක් භාවිතා කර සෑම භාජනයක්ම පිරිසිදු කිරීමට උත්සාහ කළෙමු.
ඉන්පසුව අපි ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් සීනි කුකී පිටි ගුලිය (අනුකූලතාවය සඳහා) භාවිතා කර පැකේජ උපදෙස් අනුව එක් එක් පෑන් තුළ කුකීස් පුළුස්සන්න, 350 ° F ට නොඉඳුල් සහ ආලේප කළ භාජන සඳහා, විනාඩි 12 ක් පුළුස්සන්න.අපි සෑම කුකියක්ම සිසිලන රාක්කයකට ගෙන ගොස්, සිසිල් වූ පසු, කුකීස් පෑන් වෙත කෙතරම් හොඳින් ඇලී තිබේද යන්න සහ එක් එක් පෑන් අතින් පිරිසිදු කිරීම කොතරම් පහසු (හෝ දුෂ්කර) දැයි සඳහන් කරමින්, ඒකාකාර බව, වයනය සහ වර්ණය සඳහා කුකීස් පරීක්ෂා කළෙමු.
නොඇලෙන බේක්වෙයාර් පිරිනමන ජනප්‍රිය සන්නාම බොහොමයක් ඇති බැවින්, අපි නොඇලෙන කාණ්ඩයක් ද එකතු කර ඇත.nonstick පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, අපි nonstick උපදෙස් අනුව එම සීනි කුකීස් පිසුවා (විනාඩි 12 සඳහා නිතිපතා පිළිස්සීම සඳහා 325 ° F සිටුවම්).අපි බැලුවා එක එක nonstick pan එකකට ඇත්තටම කුකීස් කීයක් හිරවෙලාද කියලා සහ සෙලියුලෝස් ස්පොන්ජියකින් එක එක nonstick pan එක අතින් සෝදා ගත්තා.
අපි විනාඩි 17 ක් සඳහා 400 ° F සංවහන උඳුනක සැහැල්ලු තෙල් සහිත zucchini පෙති පිසූවා.භාජන සිසිල් වූ පසු, අපි සිලිකොන් ස්පාටුලයකින් වටකුරු ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කළෙමු, කුමන භාජනවල අඟුරු සහ ආහාර ඇලී තිබේද සහ zucchini එක එක පෑන් තුළ කෙතරම් ඒකාකාරව පිසිනවාද යන්න බැලීමට.ඉන්පසු අපි එක් එක් පෑන් අතින් සෝදන්නෙමු.
අනුකූලතාව පවත්වා ගැනීම සඳහා, උඳුනේ මැද රාක්කය මත සෑම දෙයක්ම තනි තනිව පරීක්ෂා කර ඇති අතර කුකීස් සහ එළවළු කාණ්ඩ අතර නියමිත උෂ්ණත්වයට නැවත පැමිණීමට උඳුනට අවසර දෙනු ලැබේ.
පෑන් විවිධ අරමුණු සඳහා සේවය කරන බැවින්, එය කල් පවතින, විශ්වසනීය සහ පිරිසිදු කිරීමට පහසු විය යුතුය.එය අත්තම්මාගේ පීසා මත හැපෙනසුළු දුඹුරු පදනමක්, සියුම් සීනි කුකීස්වල රන්වන් පැහැයක් ආදිය වේවා, (මෙය අප සොයන සියුම් මුළුතැන්ගෙයි උපකරණය නොවේ) සමහරක් දිරාපත් වීමට ඔරොත්තු දිය හැකි විය යුතුය. , හෝ ඉහළ උෂ්ණත්වයන්.පුලුස්සන ලද බ්රොකොලි වල පුළුස්සා දැමූ මල්.
හිස් ඇලුමිනියම් පෑන් තාප සන්නයනය සඳහා සුදුසු වේ.එය ඉක්මනින් රත් වන අතර ඉක්මනින් සිසිල් වේ, එනම් ඔබේ ආහාරය උණුසුම් උඳුන තුලට ගිය විට ආහාර පිසීමට පටන් ගන්නා අතර එය පිටතට පැමිණි විට පිසීම නතර වේ.එය ඉතා සැහැල්ලු වර්ණයෙන් යුක්ත වන අතර, ඔබේ කුකීස්, කේක් හෝ පීසාවල පතුල දුඹුරු වී ඇති ආකාරය පිළිබඳ වැඩි පාලනයක් ඔබට ලබා දෙයි.ඇලුමිනියම් වානේ අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම ඇලුමිනියම් වලින් ආවරණය කර ඇති අතර අසමාන තාප ව්‍යාප්තියට වැඩි ප්‍රවණතාවක් ඇත.මල නොබැඳෙන වානේ බොහෝ කුක්වෙයාර් අයිතම සඳහා තෝරා ගන්නා ද්‍රව්‍ය වන අතර, එය කබලෙන් ලිපට කාණ්ඩයේ කුප්‍රකට දුප්පත් ය.nonstick bakeware පරීක්‍ෂා කිරීමේදී, nonstick coating වල ක්‍රියාකාරීත්වය සහ කල්පැවැත්ම අපි බැලුවා.
තාක්ෂණික වශයෙන්, අපි ෙබ්කිං පත්රයක් ලෙස හඳුන්වන්නේ හාෆ් ෂීට් පෑන් ය.සම්මත අර්ධ-පත්‍ර පෑන් අඟල් 18×13 මනින අතර, සියලුම රිම් පෑන් මෙම නියම ප්‍රමාණය මනින්නේ නැත.අප පරීක්‍ෂා කළ පත්‍රවලින් එකක් අඟල් 16×12, තවත් එකක් අඟල් 17×11/4, සමහරක් සත්‍ය අඟල් 18×13, ඒ අතර විවිධ ප්‍රමාණවලින් යුක්ත විය.ඔවුන්ගෙන් දෙදෙනෙකුට හොබ් එකෙන් ඔබ්බට නෙරා ඇති හසුරු ඇත.මෙය ඔබගේ එළවලු හොඳින් පිළිස්සී ඇත්ද යන්න බලපාන්නේ නැත, නමුත් ඔබ කුඩා නිවසක උඳුනක පිසිනවා නම්, පත්‍රය ඇතුළට ගැලපේද යන්න තීරණය කළ හැක.(මාර්ගය වන විට, ඔබ ඔබේ ආහාර පිසීම බොහෝමයක් උඳුන තුල කරන්නේ නම්, අපි නිර්දේශ කරන්නේ කාර්තුවේ තහඩු පෑන් භාවිතා කිරීමයි.)
නොඇලෙන ආලේපන සමහර විට ඒවා වටිනවාට වඩා කරදර වේ.බොහෝ ක්රම ඉතා ඵලදායී නොවන අතර, ඒවා ඵලදායී වුවද, කාලයත් සමඟ ඒවා අතුරුදහන් වනු ඇත.Nonstick bakeware ද පිරිසිදු ඇලුමිනියම් මාදිලිවලට වඩා අඳුරු වේ.පුදුමයට කරුණක් නම්, අඳුරු ෙබ්කිං තහඩු වැඩි තාපයක් අවශෝෂණය කර විකිරණය කරයි, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස අඳුරු ප්‍රතිඵලයක් (උදා: රන් දුඹුරු වෙනුවට දුඹුරු කුකීස්).
රෝල් කරන ලද, වානේ ශක්තිමත් කරන ලද දාර පැතලි දාරවලට සාපේක්ෂව හදිසි උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම් හේතුවෙන් විකෘති වීමේ අවදානම අඩු කරයි, නමුත් ඒවා පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු හොඳින් වියළා නොගතහොත් සමහර විට බඳුනේ පතුලේ මලකඩ එකතු විය හැක.
අපි ග්‍රේට් ජෝන්ස්ගේ අලංකාර, වර්ණවත් භාජනවලට ප්‍රිය කරන තරමටම, අපගේ පැති-පැත්ත පරීක්ෂා කිරීමේදී ශුද්ධ පත්‍රය වෙනත් නොබැඳි භාජන මෙන් ක්‍රියා කළේ නැත.සීනි කුකීස් මෙන් බැදපු බ්‍රොකොලි සහ වට්ටක්කා එයට ඇලී සිටින අතර අනෙකුත් නොබැඳි ෙබ්කිං පෑන් වලට වඩා පිරිසිදු කිරීමට අපහසුය.දිගුකාලීන භාවිතයෙන් පසුව, විශේෂ අත් සේදීමකින් (වෙළඳනාම නිර්දේශ කරන පරිදි) පවා වසරකට පමණ පසු ආලේපනය ගැලවී යාමට පටන් ගත් බව අපි දුටුවෙමු.
අපි Nordic Ware Uncoated Sheets වලට ආදරය කරන තරමටම, අපි පිසූ සෑම දෙයක්ම Nordic Ware Naturals Aluminium Nonstick Coated Half Sheets වලට ඇලී ඇති බව දැකීමෙන් අපි පුදුමයට පත් විය.මේ නොන්ස්ටික් පෑන් එකත් පිරිසිදු කරන්න අමාරුම එකක්.අපි විවෘත මුහුණැති ස්කැන්ඩිනේවියානු මැටි බඳුන් ද භාවිතා කළ හැකිය - අපි එම මාර්ගයේ යාමට නිර්දේශ කරමු.
All-Clad Nonstick Pro Release Half Sheet යනු ඝන ඇලුමිනිස් වානේ වලින් සාදන ලද තවත් බේක්වෙයාර් එකක් වන අතර එය නොබැඳි, PFOA-නිදහස්, සෙරමික් ශක්තිමත් කරන ලද මතුපිටකි.Oxo තරම්ම නොවුනත් පෑන් අපගේ පරීක්ෂණ වලදී හොඳින් ක්‍රියා කළ අතර අළු නිමාව පළමු වතාවට පසුව යම් පැල්ලම් පෙන්නුම් කළේය.අපි හිතුවේ පළල හැන්ඩ්ල් තුන ප්‍රයෝජනවත් වෙන්න පුළුවන් කියලා, නමුත් ඇත්තටම ඒවා ලොකු අවන් මිට් එක්ක පාවිච්චි කරන්න ටිකක් අමාරුයි.
USA Pan Bakeware Half Sheet Pan යනු සෙරමික් නොබැඳි ආලේපනයක් සහ ඔක්සෝ වැනි වයනය සහිත කල් පවතින ඇලුමිනිස් වානේ ෙබ්කිං පෑන් වේ.ඇමෙරිකන් කබලෙන් ලිපට එලවලු හොදට දුඹුරු උනාට අපි ඒකෙ හදපු කුකීස් හැපෙන තරම්.
චිකාගෝ මෙටල් එලයිට් නොන්ස්ටික් කාබන් ස්කයිලට් - තවත් කල් පවතින ඇලුමිනිස් වානේ කබලක් - අධික ලෙස හැපෙනසුළු කුකීස් නිෂ්පාදනය කිරීම පුදුමයක් නොවේ.
Bellemain Heavy Duty Uncoated හෝ Uncoated Aluminium Half Sheet මිලෙන් Nordic Ware Natural Aluminum Half Sheet හා සැසඳිය හැකි නමුත් එය ඉතා තුනී (18mm Nordic Ware ද්‍රව්‍ය හා සසඳන විට 19 මාපක) සහ අපට භාවිතා කිරීමට තරම් ඝනකමක් නැත.පිසූ සෑම දෙයක්ම දුඹුරු පැහැයක් ගනී.අපගේ අවසන් යාවත්කාලීන කරන අවස්ථාවේ එය තොගයෙන්ද පවතී.
Vollrath Wear-Ever Half-Size Frying Pan එක Nordic Ware වලට සමාන තවත් uncoated frying pan එකක් වේ, නමුත් එය ඝනකම (13 gauge), මිල මෙන් දෙගුණයක් පමණ වන අතර සාමාන්ය ප්රතිඵල ලබා දෙයි.
Artisan Professional Classic 18-මාපක ඇලුමිනියම් අර්ධ පත්‍රය බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල පතුල හැපෙනසුළු කිරීමේ හොඳ කාර්යයක් කරයි, නමුත් එය පිරිසිදු කිරීම අපහසු කරයි.ප්‍රවේශමෙන් පිරිසිදු කළත්, දුඹුරු පැහැති පාන් සහ එළවළු කැබලි එහි රැඳී පවතිනු ඇත.
ප්‍රකාශනය කරන අවස්ථාවේදී, Misen Aluminium Half Sheet Saucepan (2022 සඳහා අපගේ ඉහළම තේරීම) සන්නාමයේ වෙබ් අඩවියේ තවදුරටත් නොමැත.Misen Nordic Ware ඇලුමිනියම් බේක්වෙයාර් වලට වඩා මිල අධික වන අතර කාර්ය සාධන වෙනස නොසැලකිය හැකිය.නමුත් අපි Misen ගේ බරින් යුත් 16-මාන ඇලුමිනියම් පෑන් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අතර ඩොලර් 40 ක කට්ටලයක් මිලදී ගැනීමට හැකිවීම ගැන සතුටු වෙනවා.
බොහෝ අවස්ථාවන්හිදී, අපි නිර්දේශ කරන්නේ වටකුරු දාර සහිත ඇලුමිනියම් නොකළ ඇලුමිනියම් බේක්වෙයාර් වන අතර, Nordic Ware හි ස්වභාවික ඇලුමිනියම් හාෆ් ෂීට් මෙම කාණ්ඩයේ අපගේ ඉහළම තේරීම වේ.ඔබ nonstick pan එකක් සොයන්නේ නම්, Oxo Nonstick Pro Half Sheet Pan, අපි කුකීස් පිළිස්සීමේදී උත්සාහ කළ අනෙකුත් nonstick pans අභිබවා ගිය අතර, Caraway Large Sheet Pan යනු එළවළු බැදීම සඳහා අපගේ ප්‍රියතම විකල්පය වන අතර ෂීට් පෑන් රාත්‍රී ආහාරය සඳහා නොබැඳි විකල්පය වේ. .
දැන් ඔබ කුමන භාජන මිලදී ගත යුතු දැයි දන්නා බැවින්, එය ආරම්භ කිරීමට කාලයයි.මෙම බහුකාර්ය කුකර් භාවිතා කිරීමට අපගේ ප්‍රියතම ක්‍රම කිහිපයක් මෙන්න.
කුකීස් මෙහි පැහැදිලි තේරීම වේ.නමුත් ඔබට කුකීස් පිළිස්සීමට විශේෂ කුකී ෂීට් අවශ්‍ය නොවන බව පෙන්වා දීමට අපට ඒවා සඳහන් කිරීමට අවශ්‍ය විය—ඔබට nonstick, rimless, insulated, හෝ වෙනත් කිසිවක් අවශ්‍ය නොවේ.අර්ධ ෙබ්කිං පත්රයක් පරිපූර්ණ මෙවලමකි.ඔබ පිළිස්සීම මත පදනම්ව, එය පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ සිලිකොන් ෙබ්කිං මැට් එකකින් පෙළගස්වන්න, නැතහොත් බටර් හෝ තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න.ඔබට ෙබ්කිං පත්රයක් මත පයි ඝන පෙති ද සකස් කළ හැකිය.ඔබට පරිවරණය කළ රිම් රහිත කුකී පත්‍රයක මෙය කළ නොහැක!
ඔබ දැනටමත් කුකීස් සෑදීමට හැර වෙනත් ඕනෑම දෙයක් සඳහා ෙබ්කිං පත්රයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ එය එළවළු රෝස් කිරීමට භාවිතා කරයි, හරිද?ඔබේ බැදපු එළවළු වඩාත් හැපෙනසුළු ලෙස තබා ගැනීමට, ෙබ්කිං පත්රය පෙර රත් වන විට උඳුන තුල තබන්න, එවිට එළවළු හොඳින් සහ උණුසුම් වේ.මෙය අර්තාපල් සමඟ විශේෂයෙන් හොඳින් ක්‍රියා කරයි, නමුත් ඔබට පෑන් එකක ඕනෑම දෙයක් පිළිස්සීමට හැකිය.බිත්තිවල උස අඟලක් පමණක් වීම යන්නෙන් අදහස් වන්නේ ඔබ පිළිස්සූ දේ වටා වඩාත් සෘජු තාපයක් සංසරණය විය හැකි අතර, එය වටා හැපෙනසුළු මතුපිටක් නිර්මාණය කිරීමයි.ගැඹුරු ෙබ්කිං පෑන්, මෆින් ටින් හෝ වෙනත් ෙබ්කිං පෑන් එකක පිළිස්සීමට වඩා මෙය වඩා හොඳය.
උඳුන තුල පිසූ ආහාර වටා වාතය වැඩි වන තරමට ආහාර හැපෙනසුළු වනු ඇත.එබැවින්, මස් සහ එළවළු කෙලින්ම ෙබ්කිං පත්රය මත තැබීම වෙනුවට, ඔබට ෙබ්කිං පත්රයට උඳුනක් ආරක්ෂිත රාක්කයක් එකතු කර දිගටම පිළිස්සීම කළ හැකිය.එය පාන් සහිත schnitzel පිළිස්සීමට හෝ උඳුන තුල බැදපු ඌරු මස් කැබලි නිම කිරීමට සුදුසුය.සමූහයක් සඳහා හැපෙනසුළු බේකන් පිසීමට හොඳම ක්‍රමය ද එයයි.
ඒ හා සමානව, පෙර රත් කළ උඳුනක, පතුලේ ඝනීභවනය නොවී (පෑන්කේක් හෝ වොෆ්ල් වැනි) උණුසුම්ව තබා ගැනීමට ඔබට අවශ්‍ය ඕනෑම දෙයක් සඳහා ෙබ්කිං පෑන් එකක රාක්කයක් වඩාත් සුදුසු වේ.ඔබ බදින විට, ඔබේ හොඳම ඔට්ටුව රාක්කයක් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් වේ: එය ලිප අසල තබන්න, එවිට නැවුම්ව බැදපු කුකුල් මස් තෙත් නොවී සිසිල් විය හැක.
සංස්කාරකවරයාගේ සටහන: නොබැඳි සෙරමික් ෙබ්කිං පත්රයේ රාක්කය උණුසුම් උඳුනක දී ෙබ්කිං පත්රයට හානි කළ හැකි බැවින්, මෙම ඉඟිය සඳහා අපිරිසිදු ෙබ්කිං පත්රයක් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරමු.
නිවසේදී රසවත් පීසා සෑදීමට, ඔබට පීසා ගලක් අවශ්‍ය නොවේ: උඳුන තුල උඩු යටිකුරු කරන ලද ෙබ්කිං පත්‍රයක් ඉහළම උෂ්ණත්වයට රත් කර තුනී කබොල පීසා සඳහා පිටි ගුලිය ඉහළට විහිදුවන්න, නැතහොත් ඝන පීසා සඳහා එය ඇතුළත පුළුස්සන්න. .ආච්චිගේ පීසා විලාසිතාවේ පයි.
ඒ හා සමානව, ඔබට ශීත කළ පීසා සෘජුවම උඳුනේ රාක්කය මත පිසීමෙන්, පාන් කුඩු, උණු කළ චීස් සහ අනෙකුත් ටොපිංස් අල්ලා ගැනීම සඳහා රාක්කයට යටින් ෙබ්කිං පත්රයක් තැබීමෙන් හැපෙනසුළු කබොලක් ලබා දිය හැකිය.
පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායක් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් අතුරා, වියළීම සඳහා නැවුම්ව සෝදාගත් ඖෂධ පැළෑටි, එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි හෝ බෙරි විහිදුවන්න.(කඩදාසි තුවා ද ක්‍රියා කරනු ඇත, නමුත් කඩදාසි තහඩු සහ තුවා භාවිතා කිරීමෙන් අනවශ්‍ය කඩදාසි අපද්‍රව්‍ය වළක්වා ගත හැකිය.)
ඔබට සම්පූර්ණ ධාන්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් සාදා ඒවා සතිය පුරා සීතල සලාද හෝ වෙනත් ආහාර සඳහා ශීතකරණයේ ගබඩා කිරීමට අවශ්‍ය නම්, අපි නිර්දේශ කරන්නේ පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ෙබ්කිං පත්‍රයක් අඳින්න සහ ඒවා ඉක්මනින් සිසිල් වීමට උපකාරී වන උණුසුම් ධාන්ය ෙබ්කිං පත්රය මත පැතිරීමයි. සහ ඉක්මනින් සිසිල් වීමට උදව් කරන්න.වැඩිපුර උයන්න එපා.ඇත්ත වශයෙන්ම, පිසීම නැවැත්වීම සඳහා ඔබට පිසූ ධාන්ය සීතල වතුර යට තැබිය හැකිය, නමුත් මෙය ඒවා සියල්ලම තෙත් කරයි.
Espresso, drop, over වත් - ඔබ කුමන ආකාරයේ කෝපි පානය කළත්, කුමන කෝපි යන්ත්රය තෝරා ගැනීමට අපි ඔබට කියන්නෙමු.
© 2023 Conde Nast.සියලු හිමිකම් ඇවිරිණි.මෙම වෙබ් අඩවිය භාවිතා කිරීම අපගේ පරිශීලක ගිවිසුම, රහස්‍යතා ප්‍රතිපත්ති සහ කුකී ප්‍රකාශය සහ ඔබේ කැලිෆෝනියා රහස්‍යතා අයිතිවාසිකම් පිළිගැනීම වේ.සිල්ලර වෙළෙන්දන් සමඟ හවුල්කාරිත්වය හරහා, අපගේ වෙබ් අඩවිය හරහා මිලදී ගත් නිෂ්පාදන වලින් විකුණුම් කොටසක් Epicurious ලබා ගත හැක.Condé Nast ගේ පූර්ව ලිඛිත අවසරය ඇතිව හැර, මෙම අඩවියේ ඇති ද්‍රව්‍ය ප්‍රතිනිෂ්පාදනය කිරීම, බෙදා හැරීම, සම්ප්‍රේෂණය කිරීම, හැඹිලිගත කිරීම හෝ වෙනත් ආකාරයකින් භාවිතා නොකළ හැකිය.දැන්වීම් තේරීම්