2023 දී වෘත්තීය සූපවේදීන් විසින් නිර්දේශ කරන ලද හොඳම පිහි 19 ක්

ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි තිබිය යුතු සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා හැර වෙනත් යමක් තිබේ නම්, මෙය හොඳ තියුණු මුළුතැන්ගෙයි පිහියකි.ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ කිසි විටෙකත් ඉන්ස්ටග්‍රෑම් ඉවුම් පිහුම් උපකරණවලින් පිරුණු වැසිකිලියක් තිබීමේ තේරුම කුමක්ද?හොඳම (සහ ආරක්ෂිතම) පිහි තියුණු වන අතර, ඔබට මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය දේවලින් අනුමාන කිරීමට අවශ්‍ය නම්, එම තීරණය ගැනීමට පිහි කට්ටලයක් ඔබට උපකාර කළ හැකිය.

පැතිකඩ

සීතල රෝල් කරන ලද මල නොබැඳෙන වානේ දඟර පත්රය 201 304 316L 430 1.0mm ඝන අර්ධ දෘඩ මල නොබැඳෙන වානේ තීරු දඟර ලෝහ තහඩු රෝල්

201 මල නොබැඳෙන වානේ යම් අම්ල ප්රතිරෝධයක් ඇත, ක්ෂාර ප්රතිරෝධය, ඉහළ ඝනත්වය, කිසිදු බුබුල ඔප දැමීම, කිසිදු pinhole සහ අනෙකුත් ලක්ෂණ, ඔරලෝසු නඩුව සියලු වර්ගවල නිෂ්පාදනය වේ, ඔරලෝසු පතුළ ආවරණය ගුණාත්මක ද්රව්ය.අලංකාර පයිප්ප, කාර්මික පයිප්ප, සමහර නොගැඹුරු දිගු නිෂ්පාදන සඳහා ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා වේ.

201 මල නොබැඳෙන වානේ දඟර මිල අනෙකුත් මල නොබැඳෙන වානේ සහ පොදුවේ සියලුම ලෝහ නිෂ්පාදනවලට සාපේක්ෂව අඩුය.අඩු කාබන් සහ ඉහළ කාබන් අන්තර්ගතයක් සහිත ද්රව්යයේ විවිධ අනුවාද ඇත.අඩු කාබන් අනුවාදය, 201 දඟර වෑල්ඩින් යෙදුම් සඳහා ඉතා හොඳ වන්නේ ඒවාට අඩු කාබයිඩ් වර්ෂාපතනයක් සහ අඩු දේශීය විඛාදනයක් ඇති බැවිනි.

නිෂ්පාදනය විස්තරය

201 සමාන ශ්‍රේණි

201 භෞතික ගුණාංග

ඉන්වෙන්ටරි ප්‍රමාණය

මතුපිට නිමාව

ඕනෑම හොඳ පිහි කට්ටලයක් තුළ, ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතු කරුණු කිහිපයක් තිබේ (ඇත්ත වශයෙන්ම ඇතුළත් කර ඇති පිහි වැනි), නමුත් පිහි වල විලාසය, ඔබට පිහි කුට්ටියක් අවශ්‍යද යන්න වැනි තවත් බොහෝ ආත්මීය සාධක තිබේ. ඔබට මුදල් වියදම් කිරීමට අවශ්‍ය පිහි කීයක්..ඔබේ විකල්පයන් පුළුල් කිරීමට, පිහි කට්ටලයක් තුළ ඔබ සෙවිය යුතු දේ සහ ඔවුන් කැමති හෝ තමන්ම භාවිතා කරන ඒවා මොනවාදැයි සොයා බැලීමට අපි සූපවේදීන් කිහිප දෙනෙකුට කතා කළෙමු.ඔබට සියලු සෘතුමය වට්ටක්කා වට්ටෝරු ගවේෂණය කිරීම ආරම්භ කළ හැකි හොඳම මුළුතැන්ගෙයි පිහි කට්ටල 16 කලින් සොයා ගන්න.
පළමුවෙන්ම, පිහි කට්ටලයක් මිලදී ගැනීමේදී, ඔබට අවශ්ය සියලු මූලික පිහි ඇතුළත් කර ඇති බවට වග බලා ගන්න.ඔබට ඔබේ අත්‍යවශ්‍ය දෑවලට අමතර පිහි එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නම් සහ එම පිහිවල ද්‍රව්‍ය සලකා බැලීමට අවශ්‍ය නම් ඔබ පෙරදිග හෝ බටහිර පන්නයේ පිහි කැමතිද යන්න තීරණය කිරීමටද ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත.
එසේම, ඔබට පිහි කට්ටලයක් මත ගබඩා කිරීම සලකා බැලීමට අවශ්ය විය හැකිය.ලී කුට්ටියක් ඔබේ සියලු පිහි එක තැනක තබා ගැනීමට සහ තල ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ, නමුත් එය මේස ඉඩ ද ගනී.ඔබේ කට්ටලයේ ගඩොල් නොමැති නම්, ඔබට ඒවා ගබඩා කිරීම සඳහා ලාච්චු ඇතුළු කිරීම් හෝ චුම්බක තීරු භාවිතා කළ හැකිය.
පිහි කට්ටලයක අයිතම කීයක් තිබුණත්, බොහෝ සූපවේදීන් අනිවාර්යයෙන්ම පිහි තුනක් ලෙස සලකයි: චෙෆ් පිහියක්, පිහි පිහියක් සහ දත් පිහියක්.එදිනෙදා ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට පිහි ගොඩක් අවශ්‍ය නැත, බාර්ටන් පවසන්නේ ඇය භාවිතා කරන්නේ එම පිහි තුන සහ අස්ථි පිහියක් හෝ පෑන් පිහියක් (උපයෝගිතා පිහියක් ලෙසද හැඳින්වේ) පමණක් බවයි.හතු, ඖෂධ පැළෑටි සහ ක්ෂණික පලතුරු සඳහා “ඔබේ අරක්කැමියාගේ පිහිය පෙන්වීමට ඔබට අවශ්‍ය නැති විට එය විශිෂ්ට වැඩකාර පිහියක්” බැවින් අඟල් 5-6 සාක්කු පිහියක් අත්‍යවශ්‍ය බව හෝන් සිතයි.
කීෆ් පවසන්නේ ඔබේ පිහි කට්ටලයේ පදනම අඟල් 8 හෝ අඟල් 9 සූපවේදී පිහිය බොහෝ විට ඔබේ අතේ ඇති බවයි.ඔබේ හස්තයේ දිගුවක් මෙන් පෙනෙන දෙයක් ඔබට අවශ්‍ය වේ: එය ඔබේ හස්තයට ගැලපෙන අතර දිග හෝ බරින් නොඉක්මවිය යුතුය."ඔබ චෙෆ්ගේ පිහි වලට අකමැති නම්, හොඳ කට්ටලයක් තිබීමෙන් පලක් නැත," ඇය පැවසුවාය.
ඔබ ඔබේ පිහි තුන මත පදිංචි වූ පසු, මුළුතැන්ගෙයි කතුර, වානේ සහ පිහි මුවහත් කරන යුගලයක් සොයන්න.
සාම්ප්‍රදායිකව, පිහි මෝස්තර දෙකක් තිබේ: නැගෙනහිර (එනම් ජපන්) සහ බටහිර.මේ දෙකේ වෙනස තලයට සහ තලයේ හැඩයට එන බව කීෆ් පැහැදිලි කළේය.බටහිර පිහි වල තල දෙකක් (ලක්ෂ්‍යය) ඇති අතර වැඩි වක්‍ර ඇති අතර ජපන් පිහි වලට එක තලයක් ඇත (මඳක් ඇලව පෙනේ) සහ වඩාත් සෘජු ලෙස නැඹුරු වේ.“තියුණු පිහි හොඳම පිහි වේ, ඒ නිසා එය මුවහත් කිරීම සඳහා වන අතර, බොහෝ අය සිතන්නේ ජපන් පිහි තලයේ වර්ගය නිසා තියුණු බව ය,” කීෆ් පවසයි.නමුත් අවසානයේදී, එක් එක් ආකාරයේ තියුණු කිරීම සහ ඔබ කිරීමට ඉඩ ඇති දේ අතර වෙනස දැනගැනීම වැදගත් වේ.
සම්ප්‍රදායිකව, පෙරදිග පිහි තිරිඟු ගලක් මත මුවහත් කර ඇති අතර වැඩි නඩත්තුවක් අවශ්‍ය වන අතර බටහිර පිහිවලට සාමාන්‍යයෙන් අඩු නඩත්තු අවශ්‍ය වන බව කොන්ට්‍රේරාස් පැවසීය.දෙමුහුන් මෝස්තර ද ඇත, ඒවා දෙකම පහසුවෙන් වානේ නඩත්තු කළ හැකිය.බර භාවිතය සඳහා අවම වශයෙන් මසකට වරක් සහ සැහැල්ලු භාවිතය සඳහා සෑම මාස කිහිපයකට වරක් ඔබේ නිවසේ භාවිත තල මුවහත් කිරීමට ඔබට තවමත් අවශ්‍ය වනු ඇත, නමුත් ඔබට ඒවා මුවහත් කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම් වෘත්තිකයෙකු වෙත ගෙන යා හැකි බව ඇය පවසයි. ..මිනිස්සු හිරේ දානවා.එය ඔබම කරන්න.
"ඔබ කම්මල්කරුවෙකු නොවේ නම්, දැන් ආරම්භ කිරීමට කාලය නොවේ," හෝන් පැවසීය."වානේ (වඩාත් සුදුසු පිඟන් මැටි) තල මුවහත් කිරීම දාරය පැතලි හා කේන්ද්‍රගතව තබා ගැනීම සඳහා විශිෂ්ටයි."
Fig & Olive Restaurant Group හි ප්‍රධාන සූපවේදියෙකු වන Alain Allegretti පවසන්නේ මිලදී ගැනීමේ තීරණයක් ගැනීමට පෙර මතක තබා ගත යුතු කරුණු කිහිපයක් ඇති බවයි.උදාහරණයක් ලෙස, ද්‍රව්‍ය (වානේ, කාබන් හෝ සෙරමික්), බර, සුවපහසුව සහ සමබරතාවය ඔබ වම් හෝ දකුණු අත, සහ වඩාත් වැදගත් ලෙස ඔබ සොයන පිහියේ වර්ගය සහ ඔබ සොයන කාර්යයන්.ඉටු කිරීම වැදගත් සලකා බැලීම් වේ."පිහි ආයෝජනයක් විය හැකි අතර, කුස්සියේ හොඳ පිහි කට්ටලයක් තිබීම, ඔබ කුස්සියේ ඔබේ කාලය ආහාර පිසීමේ සහ භුක්ති විඳීමේ සියලු වෙනස්කම් ඇති කළ හැකිය," ඔහු පවසයි.
"බොහෝ ගුණාත්මක පිහි සෑදී ඇත්තේ ඉහළ කාබන් මල නොබැඳෙන වානේ වලින් වන අතර, එය නඩත්තු කිරීම සහ මලකඩ-ප්‍රතිරෝධී වේ," ඇගේ Cook+Chop ඔන්ලයින් ඉවුම් පිහුම් පාසලේ මූලික පිහි කුසලතා, මුවහත් කිරීම සහ රැකවරණය උගන්වන Contreras පවසයි.“මම සෙරමික් පිහි වලටත් කැමතියි.ඒවා ඉතා තියුණු, නමුත් ඉතා සිහින්, ”ඇය පවසයි.පිහිවල තියුණු දාරයක් තිබීම ද වැදගත් ය, මන්ද තියුණු පිහි ඉලක්කය (සහ මුළුතැන්ගෙයෙහි ආරක්ෂිතයි).
Meg Catering හි සූපවේදී සහ ප්‍රධාන විධායක නිලධාරී මෙග් වෝකර් පවසන්නේ “ඔබට ලෝහය කෙළවරේ සිට හසුරුවේ දාරය දක්වා දැකිය හැකි බව සහතික කර ගැනීමට ඔබට අවශ්‍යයි.පිහියේ මුළු දිග දිගේ දිව යයි, කැපීමේදී හෝ පිසීමේදී කැඩී නොයයි."බොහෝ අඩු ගුණාත්මක පිහි වල ලෝහ කොටස් ඇති අතර ඒවා ප්ලාස්ටික් හසුරුව හරහා යනවාට වඩා සරලව විලයනය කර ඇත, එය කැඩීම පහසු කරයි," වෝකර් පැවසීය.
පිහි කට්ටලයක සරල බව සහ පහසුව ගැන තර්ක කිරීමට අපහසු වුවද, බොහෝ සූපවේදීන් එය ඔබම සෑදීමට නිර්දේශ කරයි.“මාව විශ්වාස කරන්න, සෑම පිහියකටම අරමුණක් ඇත, එක ප්‍රමාණයකට නොගැලපේ.ඔබ සිතනවාට වඩා බොහෝ අඩුවෙන් ඔබට අවශ්‍ය වේ, ”කීෆ් පවසයි.
සැන් ෆ්රැන්සිස්කෝ හි පේස්ට්‍රි චෙෆ් සහ හිමිකරු වන මිෂෙල් හර්නාන්ඩස් පවසන්නේ “ගෙදර කුස්සියේදී අපි සාමාන්‍යයෙන් පිහි එකක් හෝ දෙකක් පමණක් භාවිතා කරමු.පිහි කිහිපයක් නඩත්තු කිරීමට පහසු වන අතර ඔබ නිවසේ ඇති විශාල පිහි වලට වඩා තියුණු ලෙස තබා ගන්න.පිහි ගබඩාවකින් ගුණාත්මක පිහි තුනක් මිලදී ගැනීමට ඇය නිර්දේශ කරයි - එය ගුණාත්මක පිහියක් නම්, එය ජීවිත කාලය පුරාම පවතිනු ඇත, ඇය පවසයි.
අරක්ගන්න 8″ සූපවේදී පිහියක්, 4″ paring පිහියක්, සහ දත් පාන් පිහියකින්, ඔබට එතැනින් එකතු කළ හැක.ඔබට තියුණු තලයක් ද අවශ්‍ය වනු ඇත, එය පිහිය භාවිතා කිරීමට පෙර සෑම අවස්ථාවකම භාවිතා කළ යුතුය.ප්‍රධාන ගුණය ප්‍රමාණයට වඩා වැදගත් වේ."මම ප්‍රංශයේ සේවය කළ සූපවේදියෙක් මට කිව්වා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඇති සෑම දෙයකටම හොඳ පිහියක් පමණක් බවයි," හර්නාන්ඩස් පවසයි.ඇයගේ ප්‍රියතම පිහි සමහරක් අතර අඟල් 8 සූපවේදී පිහියක් වුස්තොෆ් ඇතුළත් වේ, එය ඉතා කල් පවතින ආරම්භක පිහියකි;අඟල් 4කට ආසන්න ද්‍රව්‍ය පිහියක් හෝ Victorinox උපයෝගිතා පිහියක්;සහ කබොල සහිත පාන් කැපීම සඳහා ද්විත්ව දත් සහිත Wusthof පාන් පිහියක්.
ඔබ ගෙදර හැදූ අත්කම් පිහි සොයන්නේ නම්, බොත්තම් නිර්දේශ කරන්නේ සවුත් කැරොලිනාවේ මිඩ්ල්ටන් මේඩ් නයිව්ස්, එය සැප පහසු, හොඳින් සාදා ඇති එදිනෙදා පිහි සහ වර්මොන්ට් හි චෙල්සි මිලර් පිහි, එක් රටක කාන්තා පිහි සාදන්නන් කිහිප දෙනාගෙන් එකකි.ගෙදර හැදූ අත්කම් පිහියක් තෝරා ගැනීමෙන් ඔබට ඔබේ පිහි සාදන්නා දැන හඳුනා ගැනීමටත් ඔබට අවශ්‍ය දේ සහ ඔබ එය භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන ආකාරය ගැන ඔවුන් සමඟ කතා කිරීමටත් ඉඩ සලසයි.
මෙම Wusthof පිහි වල තල කෘතිම හසුරු සහිත ඉහළ කාබන් මල නොබැඳෙන වානේ තනි කොටසකින් නිරවද්‍ය ලෙස ව්‍යාජ ලෙස සකස් කර ඇත.මෙන්න තවත් කොටස් හතකින් යුත් කට්ටලයක් වන අතර එයට 8″ සූපවේදියෙකුගේ පිහියක්, 3 1/2″ කැපුම් පිහියක්, 6″ උපයෝගිතා පිහියක්, 8″ පාන් පිහියක්, 9″ ඇඹරුම් යන්තයක්, මුළුතැන්ගෙයි කතුරු සහ තව් 13ක් සහිත ගබඩා ඒකකයක් ඇත.ඔබ පසුව ගන්නා අමතර පිහි කිහිපයක් සඳහා අමතර ඉඩක්.
“මෙය මගේ පළමු වෘත්තීය පිහි කට්ටලය සහ මම සූපශාස්ත්‍ර පාසලෙන් උපාධිය ලැබීමට හේතුවයි.Wusthof කල් පවතින ලෙස ගොඩනගා ඇති ගුණාත්මක පිහි නිෂ්පාදනය කරයි.හැන්ඩ්ල්ස් සුමට සහ සුවපහසු බව මට පෙනේ, නමුත් සමහර පිහි ටිකක් බරක් දැනේවි, විශේෂයෙන් සූපවේදියෙකුගේ පිහියක්," රසැති ආහාර වට්ටෝරු, ඉඟි සහ ගෘහස්ථ ආහාර පිසීම සඳහා කැප වූ වෙබ් අඩවියක් වන Braised & Deglazed හි චෙෆ් සහ හිමිකරු Dewan Cameron පවසයි.
Wusthof "ශ්රේෂ්ඨ වැඩ අශ්ව පිහි.ඒවා දැරිය හැකි මිලකට, වඩා බර සහ ශක්තිමත් තල ඇති අතර ඒවා කල් පවතින ලෙස ගොඩනගා ඇත. ”සම්මාන මාලාවේ Magnolia Network වෙතින් සම්මානලාභී සූපවේදියෙකු, ආපනශාලාවේ සහ සත්කාරක Kathy Button පවසයි..
කෑලි හතකින් යුත් මෙම Henckels කට්ටලයට 8″ Chef's Knife, 4″ Paring Knife, 5″ Serrated Utility Knife, 6″ කපන පිහිය, මුළුතැන්ගෙයි කතුරු, ඔප දැමීමේ වානේ සහ ඇතුළුව අපගේ නව වට්ටෝරු කිහිපයක් උත්සාහ කිරීම ආරම්භ කිරීමට අවශ්‍ය සියල්ල ඇතුළත් වේ. දැව.ගබඩා කුට්ටි සියල්ල එක තැනක ගබඩා කරයි.
“ඔහු සරල හා කඩවසම් ය.එය කෙතරම් සරලද යන්න මම කැමතියි.මෙම ඇඳුම ඔබට ජීවිත කාලය පුරාම පවතිනු ඇත, ”කොන්ට්රේරාස් පවසයි.Magnolia Network හි පේස්ට්‍රි සූපවේදියෙකු සහ Zoë Bakes හි සත්කාරක Zoë François තවදුරටත් මෙසේ පැවසීය: “Henkels යනු මගේ පළමු පිහි කට්ටලය වන අතර ඒවා වසර 30+ කට වැඩි කාලයක් ගත වුවද තවමත් කල් පවතින ඒවා වේ.
මෙම කට්ටලයට ඇතුළත් කර ඇති පිහි බ්ලොක් එකේ බිල්ට් සෙරමික් මුවහත්කාරකයක් ඇති අතර එය ඔබ එය පිටතට ගන්නා සෑම අවස්ථාවකම හෝ එය නැවත බ්ලොක් එකට තබන සෑම අවස්ථාවකම තියුණු බව සහතික කරයි.ඔබට අවශ්ය කුමන ආකාරයේ පිහි මත පදනම්ව 6, 12 සහ 15 කෑලි සඳහා විකල්ප තිබේ.කෑලි 12 ක කට්ටලයට 8″ සූපවේදී පිහියක්, 6″ සෙරේටඩ් උපයෝගිතා පිහියක්, 4.5″ paring පිහියක්, 5″ Santoku පිහියක්, ස්ටීක් පිහි හයක්, මුළුතැන්ගෙයි කතුරු සහ ලී කුට්ටි ඇතුළත් වේ.ඔබට නියම වේලාවට නිවැරදි පිහිය අතට ගැනීම පහසු කිරීම සඳහා, බොහෝ පිහි හසුරුවකින් සලකුණු කර ඇත.
මෙම 12-කෑලි Wusthof කට්ටලයට ඔබේ සුපුරුදු උපකරණ ඇතුළත් වේ: 6″ සහ 8″ සූපවේදී පිහිය, 3 1/2″ paring පිහිය, 6″ උපයෝගිතා පිහිය සහ 8″ පාන් පිහිය, මෙන්ම වානේ පිහි යුගලයක්, මුළුතැන්ගෙයි කතුරු සහ ඔබේ නිවසේ රාත්‍රී ආහාරය භුක්ති විඳීමට ඔබට උපකාර කිරීමට ස්ටීක් පිහි හතරක්.
Allegretti නිවසේ භාවිතය සඳහා මෙම කට්ටලය නිර්දේශ කරයි."සෑම කෙනෙකුටම ඒවා මුළුතැන්ගෙයෙහි තිබිය යුතුය - ඒවා තියුණු, කල් පවතින සහ දැරිය හැකි මිලකට."
අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලය සරල සහ හැඩකාර වන අතර 8″ සූපවේදියෙකුගේ පිහියක්, 6″ සෙරේටඩ් පිහියක් සහ walnut හෝ beech ලී ස්ටෑන්ඩ් සහිත 4″ ට ආසන්න ප්‍රමාණයේ පිහියක් ඇතුළත් වේ.ජපන් මල නොබැඳෙන වානේ සහ කාබන් ස්ථර තුනකින් සාදා ඇති මෙම පිහි තියුණු හා කල් පවතින ඒවා වන අතර රඳවනයන් පහසුවෙන් ගබඩා කිරීම සඳහා චුම්බක කර ඇත.පිහිය + ස්ථාවරය ඔප්රාගේ 2021 ප්‍රියතම ලැයිස්තුවේ ද ඇත.
මෙම කට්ටලය තුළ කුට්ටි නොමැත, නමුත් ඔබ Top Chef තරඟකරුවෙකු යැයි සිතන පිහි කට්ටලයක් ඇත.රෝලයට ඉහළ සහ අඩු උෂ්ණත්වයන්ට ඔරොත්තු දිය හැකි ස්ලිප් නොවන හසුරුවක් ඇති අතර, මෙම කට්ටලය තුළ පිහි සාක්කු හතක් ඇත: කැපුම් පිහිය, උපයෝගිතා පිහිය, නම්‍යශීලී ඩෙබොනිං පිහිය, පාන් පිහිය, සූපවේදියාගේ පිහිය සහ මුවහත් කරන්නා.
Contreras මෙහෙම කියනවා: “මෙය මර්සර් ඉවුම් පිහුම් පාසල් කට්ටලයක්.මේවා ඇදහිය නොහැකි පිහි, මගේ ප්‍රියතම එකක්!ඒවා දැරිය හැකි මිලකට සහ කල් පවතින ලෙස ඉදිකර ඇත. ”
වුල්ෆ් වෘත්තීය කුස්සියට උපකරණ සමඟ සමාන වන අතර මෙය ඔවුන්ගේ පිහි වලටද අදාළ වේ.කට්ටලයට පිහි හතරක් ඇතුළත් වේ - පාන් පිහියක්, පිහි පිහියක්, සූපවේදියෙකුගේ පිහියක් සහ සැන්ටෝකු පිහියක් - ඉහළ කාබන් මල නොබැඳෙන වානේ තල සහ තෙතමනය-ප්‍රතිරෝධී ලී හසුරු ඇත.ඔබට නව හෝ පැරණි ඉවුම් පිහුම් පොත් වෙත හැරවීමට අවශ්‍ය නම් ඔබට ඇඹරුම් යන්තයක්, මුළුතැන්ගෙයි කතුරක් සහ පිටුපස ටැබ්ලට්/පොත් රාක්කයක් සහිත ලී කුට්ටියක් ද ලැබේ.
Aceq චෙෆ් සහ හිමිකරු Elijah Safford පැවසුවේ කට්ලරි කට්ටලය කර්මාන්තයේ වෘත්තිකයන් සඳහා නිර්මාණය කර ඇති බවයි.“මෙම පිහි පහසු සහ භාවිතයට පහසු වුවද, ඒවා ජපන් නිරවද්‍යතාවයෙන් සහ ජර්මානු විශ්වසනීයත්වයෙන් සාදා ඇති බැවින් ඒවා කල් පවතින ලෙස නිර්මාණය කර ඇත.නිවසේදී, මම විශාල ආහාර වේලක් සෑදීමට හෝ දිගු රාත්රියකට පසු ආහාර වේලක් පිළියෙල කිරීමට සෑම මෙවලමක්ම භාවිතා කරමි.ක්ෂණික ආහාර, ”ඔහු පැවසීය..
Shun පිහි ජපානයේ අතින් සාදන ලද ව්‍යාජ තල සහ ලී පිහි වලින් සාදා ඇති අතර, ඒවා ඔබේ කවුන්ටරයේ සැහැල්ලු, කාර්යක්ෂම සහ ඇසට හසු කරවයි.සිහින් උණ බම්බු කුට්ටියෙහි 8″ සූපවේදියෙකුගේ පිහියක්, 4″ කම්බි පිහියක්, 6 1/2″ උපයෝගිතා පිහියක් සහ මුවහත්කාරකයක් අඩංගු වේ.
“වෘත්තීය සහ ගෘහ සූපවේදීන් සඳහා ෂුන් විශිෂ්ට පිහි සාදයි.හොඳ සැලකිල්ලකින් තියුණුව පවතිනු ඇති විශිෂ්ට තල, ”ෆිලඩෙල්ෆියා සූපවේදියෙකු සහ ආපනශාලාවේ හොරන් හෝන් පවසයි.
දශක ගණනාවක් තිස්සේ එකම සම්ප්‍රදාය අනුගමනය කරමින් ජපානයේ ගෝලීය පිහි අතින් නිර්මාණය කර ඇති අතර පරිපූර්ණ ලෙස මුවහත් කර ඇති සුපිරි තියුණු තල වලින් සමන්විත වේ.ඔබ පෙති කපන විට හෝ පෙති කපන විට, මෙම කට්ටලයේ පිහි වන්නේ 8″ සූපවේදියෙකුගේ පිහියක්, 3″ අඹරන පිහියක්, 4 1/4″ උපයෝගිතා පිහියක්, 5 1/2″ එළවළු පිහියක් සහ 9″ පාන් පිහියකි. .අඟල් - එකවර ආහාර පිසීමට උපකාරී වේ.මෙම තල මුවහත් කිරීමට කාලය පැමිණි විට, ඔබට ඇතුළත් කර ඇති සෙරමික් මුවහත් කිරීමේ දඬු භාවිතා කළ හැකිය.
“මෙය බටහිර පිහි මෙන් මුවහත් කළ හැකි පෙරදිග විලාසිතාවේ පිහි කට්ටලයක් වන අතර එය රැකබලා ගැනීම පහසු කරයි.නිර්මාණය සරලයි ලස්සනයි,” කොන්ට්‍රේරාස් පවසයි.
ඔබ මුදල් සඳහා විශාල වටිනාකමක් සොයන්නේ නම්, මෙම කොටස් 18 ඇමසන් මූලික කට්ටලය බලන්න.එයට සූපවේදියෙකුගේ සැන්ටෝකු පිහියක්, පෙති කපන පිහියක්, පාන් පිහියක්, උපයෝගිතා පිහියක්, අස්ථි පිහියක් සහ කැපුම් පිහියක් මෙන්ම කතුර, මුවහත් කරන්නෙකු, පිහි කුට්ටියක් සහ ස්ටීක් පිහි අටක් ඇතුළත් වේ.සියලුම පිහි මල නොබැඳෙන වානේ තල සහ ergonomic හැන්ඩ්ල් ඇත.මෙම අතිශයින් දැරිය හැකි මිලකට තරු 5 සමාලෝචන 13,000 කට වඩා ඇත, එක් සමාලෝචකයෙක් පැවසුවේ, “තලවල බිඳෙනසුලු කිසිවක් නොමැත…ඝන, ශක්තිමත්, සහ ඒවායේ කෙළවරක් ඇති බව පෙනේ.සම්පූර්ණ ෂැන්ක් ශක්තිය සහ සමබරතාවය එක් කරයි.මෙය වාසියකි.ඔබ ඒවා මිල දී ගැනීමේදී සාමාන්‍යයෙන් ලාභ පිහි සොයා නොගනු ඇත.
මෙම කට්ටලයේ ඇති මල නොබැඳෙන වානේ පිහි නිරවද්‍ය-ටෙපර්ඩ් බිම් තල සහ හිස් හැන්ඩ්ල් වලින් සමන්විත වන අතර, ඒවා කුස්සියේ ඇති දුෂ්කරම කාර්යයන් හැසිරවීමට තරම් තියුණු සහ සැහැල්ලු කරයි.කට්ටලයට සූපවේදියෙකුගේ පිහියක්, සැන්ටෝකු පිහියක්, පිහි පිහියක්, ස්ටීක් පිහි හයක්, කතුර සහ තවත් දේ ඇතුළුව කෑලි 15 ක් ඇතුළත් වේ.මෙම කට්ටලය ඇමේසන් හි පහත සමාලෝචනය සමඟ ප්‍රශංසාවට ලක් විය: "ඒවා තියුණු ය."මට තක්කාලි කපන්න පුළුවන් එක අතකින් විතරයි, මේ නරක මිනිස්සු කවුරුත් ගණන් ගන්නෙ නැති විදියට තක්කාලි කපනවා.තනි අතේ කැටයම්කරුවෙකුගේ සිහිනය!දෙවනුව, ඔවුන් ලස්සනයි.ඒවා පෙන්වීම ගැන මම ආඩම්බර වෙමි.තෙවනුව, ඔවුන් අතර පුදුම සමබරතාවයක් ඇත.”
ජින්සු පිහි ජපන් මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සාදා ඇති අතර සාම්ප්‍රදායික තාප ප්‍රතිරෝධී රවුම් හසුරුවකින් යුක්ත වේ.කට්ටලයට විවිධ පිහි පහක්, මුවහත්කාරකයක්, මුළුතැන්ගෙයි කතුර සහ උණ බම්බු ගබඩා කුට්ටි ඇතුළත් වේ.එක් විචාරකයෙක් පැවසුවේ, “මේ පිහි තියුණුයි!ඔවුන් හොඳින් සමබර වන අතර රවුම් ග්රහණයන් හොඳින් ක්රියා කරයි.මම කට්ටලයේ ඇති විවිධ පිහි වලට කැමතියි - මම පෙති කැපීම සඳහා සූපවේදියෙකුගේ පිහියක්, පෙති කැපීම සඳහා සන්ටෝකාවක් සහ කැපුම් පිහියක් භාවිතා කරමි.සම් පිහි සහ අතින් කපන වට්ටක්කා.කතුර ඉතා තියුණු වන අතර කුකුළු මස් පවා ඕනෑම දෙයක් කපා ගත හැකිය.
minimalist සඳහා, මෙම Misen කට්ටලයට මූලික අවශ්‍යතා පමණක් ඇතුළත් වේ: සූපවේදියෙකුගේ පිහියක්, කැපුම් පිහියක් සහ දත් පිහියක්.Top Chef season 18 තරඟකාරිය වන Sarah Hauman එය හැඳින්වූයේ “දැනගත හැකි මිලකට සකසා ඇති හොඳම පවුලේ පිහිය, තියුණු ලෙස පවතින සහ එදිනෙදා භාවිතයේ පහරවල් ලබා ගත හැකි වානේ වලින් සාදා ඇත.කට්ටලයට පිහි තුනක් ඇතුළත් වන අතර ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ එපමණයි.ඕනෑම කුස්සියේ අභියෝගයක් සමඟ කටයුතු කරන්න.ඔබට අවශ්‍ය සියල්ල ඇතුළත් කෑලි පහක කට්ටලයක් ද ඇත, ඊට අමතරව සැන්ටෝකු පිහියක් සහ උපයෝගිතා පිහියක් ද ඇත.
ආධුනික මෙන්ම වෘත්තීය සූපවේදීන් සඳහාද ප්‍රයෝජනවත්, මෙම පිහි කට්ටලයට විවිධ පිහි පහක් ඇතුළත් වන අතර, ඕෆ්සෙට් රැලි සහිත පාන් පිහියක්, මුවහත්කාරකයක් සහ වැඩි ඉඩක් නොගෙන ඒවා සියල්ලම ගබඩා කිරීමට පහසු පොලියෙස්ටර් බෑගයක් ඇතුළත් වේ.“Victorinox හොඳ තත්ත්වයේ නමුත් දැරිය හැකි පිහි නිෂ්පාදනය කරයි.මෙම පිහි Wusthof හෝ Henckel පිහි තරම් තියුණු ලෙස නොපවතින නමුත් ඒවා තවමත් මුවහත් කිරීමට පහසු බව සඳහන් කිරීම වටී.Victorinox පිහි දැරිය හැකි මිලකට සහ තබා ගැනීමට පහසු බැවින් මම ඒවා බෙහෙවින් නිර්දේශ කරමි, ”කැමරන් පවසයි.
1895 සිට ඉතාලියේ අතින් සාදන ලද බර්ටි පිහි පාහේ කලා කෘති වේ.සෑම පිහියක්ම ආරම්භයේ සිට අවසානය දක්වා සාදා ඇත්තේ තලයෙහි මුලකුරු කොටා ඇති තනි ශිල්පියෙකු විසිනි.මෙම පිහි කට්ටලයට ප්ලෙක්සිග්ලාස් සහ කාබන් හැන්ඩ්ල් සහ මල නොබැඳෙන වානේ තල ඇති අතර සූපවේදියෙකුගේ පිහියක්, උපයෝගිතා පිහියක්, පාරිං පිහියක් සහ පාන් පිහියක් ඇතුළත් වේ.සෑම පිහියකටම තමන්ගේම ලී කුට්ටියක් ඇත (පිහියේ රූපය සහ ඉදිරිපස පැත්තේ ඉතාලි භාෂාවෙන් නම), ඒවා එකිනෙකට චුම්බක කළ හැකි හෝ පැතිර යා හැකිය.ඔහ්, සහ මෙම වෙළඳ නාමය Giada De Laurentiis ගේ ප්රියතම එකක් ද වේ.
"Berti තනි තනිව හෝ තනි තනිව මිලදී ගත හැකි විශිෂ්ට පිහි කට්ටලයක් සාදන අතර, 'බ්ලොක්' ඇත්තෙන්ම එකට ගැලපේ," සූපවේදී සහ ආහාර මෝස්තර ශිල්පී Ashton Keefe පවසයි.
ඔබගේ සියලු මිතුරන්ට වඩා වෙනස් පිහි කට්ටලයක් සඳහා, හෝර්න් උතුරු කැරොලිනාවේ දේශීය සුපිරි කම්මල්කරුවෙකුගේ මෙම පිහි කට්ටලවල රසිකයෙකි.“ඔහු කාලයත් සමඟම පැටිනා කරන විශේෂ වානේ මිශ්‍රණයක් සමඟින්, ඒ සෑම එකක්ම අනන්‍ය වූ ඔහුගේ තලවලට ආදරය ලබා දෙයි.වික්‍රමාන්විත අරක්කැමියා සඳහා. ”කැපීම සහ කැපීම.
සූපවේදියෙකුගේ පිහියක්, දෙමුහුන් පාන් පිහියක්, සැන්ටෝකු පිහි දෙකක්, උපයෝගිතා පිහියක්, පෙරීමේ පිහියක්, ස්ටීක් පිහි අටක්, මුවහත් කරන්නෙකු, කපන පිහියක් සහ ලීවලින් සමන්විත මෙම කට්ටලය සමඟ ඔබට අවශ්‍ය තියුණු පිහි කිසිදා අඩු නොවනු ඇත. අවහිර කරන්න.බ්ලේඩ් සෑදී ඇත්තේ ඉහළ කාබන් මල නොබැඳෙන වානේ වලින් වන අතර එය පැල්ලම් සහ මලකඩ වලට ප්රතිරෝධී වේ.
5 වන පරම්පරාවේ පිහි සාදන්නන් විසින් ප්‍රංශයේ සාදන ලද, සෑම පිහියකින්ම ඝන මල නොබැඳෙන වානේ කම්බි වලින් සමන්විත වන අතර නයිට්‍රජන් වායුව සමඟ දැඩි කර ඇත.ඒවා සිනිඳු, සිනිඳු හැන්ඩ්ල් සමඟ එන අතර තිරසාර ලෙස ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කරන ලද ඔලිව් තෙල් වලින් සාදා ඇත - ඔබට ඒවා ඔබේ කවුන්ටරය මත තැබීමට අවශ්‍ය වනු ඇත.මෙම කට්ටලයට සූපවේදී පිහියක්, පාන් පිහියක්, පිහාටු පිහියක් සහ අඳුරු තලයක් සහිත නයිකිරි පිහියක් ඇතුළත් වේ.
ඔබ Thomas Keller's Michelin-stared අවන්හලෙන් ආහාර නොගත්තද, ඔබට චෙෆ් විසින් නිර්මාණය කරන ලද පිහි වලින් නිවසේදී ආහාර පිසීමට හැකිය.Keller විසින් නිර්මාණය කරන ලද (ඔහුගේ නම තලයෙහි සහ හසුරුවෙහි ලියා ඇත) සහ කට්ලරි සන්නාමය වන Cangshan විසින් සාදන ලද මෙම කට්ටලයට යුගල පිහියක්, උපයෝගිතා පිහියක්, සූපවේදී පිහි දෙකක්, පාන් පිහියක් සහ කැටයම් පිහියක් ඇතුළත් වේ.ඔබට අඩු රාක්කයක් ඇති නමුත් ප්‍රමාණවත් බිත්ති ඉඩක් නොමැති නම්, මෙම කට්ටලයට චුම්බක බ්ලොක් එකක් වෙනුවට චුම්බක තීරුවක් ඇතුළත් වන අතර එමඟින් නිවැරදි පිහිය සොයා ගැනීමට සහ ප්‍රවේශ වීමට පහසු වේ.පිහි ඝන ඉදිකිරීමක් ඇති අතර දෘඩ හා විඛාදනයට ඔරොත්තු දෙන ස්වීඩන් ඩැමස්කස් RWL34 කුඩු වානේ වලින් සාදා ඇත.
නවතම (සහ හොඳම) SHOP නිෂ්පාදන, අභිරුචි එකතු කිරීම්, වට්ටම් සහ තවත් දේ ගැන මුලින්ම දැන ගැනීමට අවශ්‍යද?Intel පණිවිඩ කෙලින්ම ඔබගේ එන ලිපි වෙත ලබා ගැනීමට ලියාපදිංචි වන්න.
ප්‍රකාශන හිමිකම © 2023 Well+Good LLC.සියලු හිමිකම් ඇවිරිණි.කරුණාකර අපගේ රහස්‍යතා ප්‍රකාශය, කුකී ප්‍රකාශය සහ භාවිත නියමයන් කියවන්න.